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COOKIES CHÈVRE & FLOCONS D'AVOINES
by Emma
Ingrédients pour 9 cookies environ
50g de petits flocons d’avoines
30g de Farine T110 de blé (ou de grand épeautre)
70g de Bûche de chèvre bio
1 c.à.c. rase d’origan séché
8 Olives noires dénoyautées(et coupées en tranches fines)
2 c. à.s. d’huile d’olive (15 g)
½ c.à.c. rase de poudre à lever
1 bonne pincée de sel et de piment d’Espelette
Une recette simple, saine et savoureuse que j'adore préparer pour ma lunch box avec une salade de crudités et/ou des graines germées pour un repas équilibré et rapide ! Et pourquoi pas aussi les servir en petit format pour l'apéro ? Vous m'en direz des nouvelles !
1) Préchauffer le four à 180 °C, si possible en chaleur tournante ;
2) Malaxer à la main tous les ingrédients dans un petit saladier, jusqu’à obtenir une pâte très malléable et facile à travailler, qui ne colle pas ;
3) La diviser en 9 petites boules de la taille d’une prune reine-claude, puis les écraser assez finement sur une plaque de four chemisée de papier cuisson ;
4) Enfourner pour environ 20 minutes (selon les fours, bien surveiller), jusqu’à ce que les bords des cookies soit bien dorés ;
Bonne dégustation !