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CAKE AU CHOCOLAT D'ALAIN DUCASSE
by Delphine
Ingrédients :
- 80g de poudre de cacao non sucré (type Vanhouten)
- 250g de sucre
- 3 oeufs (soit 150g)
- 200g de farine T55
- 7g de levure chimique
- 140g d'huile de tournesol
- 125g de crème liquide entière
- 240g de lait
A la maison nous sommes tous très gourmands et j'avoue que ce cake à peine sorti du four il faut se battre pour le laisser refroidir avant qu'il ne soit manger au goûter !! D'ailleurs je vous ai mis une photo d'une part miraculeusement sauvegardée !! Il est tellement moelleux et chocolaté, une vraie merveille...
Un petit conseil faites le bien cuire car la pâte est plutôt liquide et cela peut surprendre...
1) Préchauffer votre four à 200° ;
2) Fouetter les oeufs, le sucre et l'huile pendant 5mns dans un robot ;
3) Ajouter la farine et la levure et mélanger délicatement puis mettre le cacao et re-mélanger ;
4) Détendre la pâte avec la crème liquide puis le lait, bien mélanger ;
5) Verser la pâte dans un moule à cake (assez grand) et enfourner 10mns à 200° puis baisser la température de votre four à 150° et laisser cuire 1h ;
5) Vérifier bien à la fin de l'heure de cuisson, votre pâte avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche, sinon poursuivez la cuisson quelques minutes ;
Laisser refroidir avant de déguster (cachez le c'est mieux !) et régalez vous !
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Bonne dégustation !